*Ementas Sugestões do CHEF:

Ementa 1 Ementa 2 Ementa 3
À Chegada
Entradas Sólidas
Aperitivos e Bebidas
...Acompanhar com...
Vinho Branco, Tinto, Verde e outros
...Para aquecer os corações...
Creme Cenoura
Sopa do Mar
...Para sentir o sabor de outros tempos...
Arroz de Tamboril com Gambas
Gelado de Limão
Vitela Assada com
Batata Noisette, Castanhas e Ameixas
Leitão à Bairrada
...Para celebrar um momento especial...
Bolo de Noiva e Espumante
... Um doce pecado será permitido...
Mesa de Frutas
Mesa de Doces
Mesa de Queijos
Mesa de Mariscos
Mesa Saloia
... Para aconchegar...
Café e Digestivos		 À Chegada
 Entradas Sólidas
Aperitivos e Bebidas
...Acompanhar com...
Vinho Branco, Tinto, Verde e outros
...Para aquecer os corações...
Canja Galinha
Creme de Marisco
...Para sentir o sabor de outros tempos...
Filetes de Cherne c/Molho de Camarão
Gelado de Limão
Lombinhos de Vitela à Prado Verde
Leitão à Bairrada
...Para celebrar um momento especial...
Bolo de Noiva e Espumante
... Um doce pecado será permitido...
Mesa de Frutas
Mesa de Doces
Mesa de Queijos
Mesa de Mariscos
... Para aconchegar...
Café e Digestivos		 À Chegada
Entradas Sólidas
Aperitivos e Bebidas
...Acompanhar com...
Vinho Branco, Tinto, Verde e outros
...Para aquecer os corações...
Creme Legumes
Sopa do Mar
...Para sentir o sabor de outros tempos...
Bacalhau à Quinta
Lombo de Porco Assado c/ Ameixas,
Batata Noisette, Migas e Castanhas
Leitão à Bairrada
...Para celebrar um momento especial...
Bolo de Noiva e Espumante
... Um doce pecado será permitido...
Mesa de Frutas
Mesa de Doces
Mesa de Queijos
Mesa de Mariscos
... Para aconchegar...
Café e Digestivos


*Escolha os seus pratos preferidos e personalize a sua ementa:

Entradas

Rissóis, croquetes, bolos de bacalhau, coxinhas de galinha, delícias de caranguejo, Queijo, presunto, canapés variados e Folhados.

Aperitivos: Martini, Porto, Gin, Vodka, Águas, Sumos.


Sopas

  1. Creme de Legumes

  2. Creme de Alho Francês

  3. Creme de Cenoura

  4. Canja de Galinha

  5. Creme de Marisco

  6. Sopa do Mar

  7. Creme de Aves

Peixes

  1. Filetes de Cherne c/ Molho de Camarão

  2. Arroz de Tamboril c/ Gambas

  3. Arroz de Marisco

  4. Bacalhau à Quinta

  5. Bacalhau á Chefe Santos

  6. Bacalhau á Narcisa

  7. Bacalhau c/ Broa

  8. Filetes de Linguado Recheado c/ Molho de Camarão

Carnes

  1. Lombo de Porco c/ Ameixas (arroz de passas e pinhões, macedónia)

  2. Medalhões de Porco Três Pimentas

  3. Vitela Assada no Forno c/ Ameixas

  4. Medalhões de Vitela Três Pimentas

  5. Cabrito Assado no Forno

  6. Lombinho de Vitela à Prado Verde

  7. Lombinhos de Porco c/ Champignons

  8. Lombinhos de Porco á Parisiense

  9. Vitela á Lafões

  10. Leitão à Bairrada


Mesa de Doces

Mousse de chocolate, Areias Movediças, Pudim caseiro, Bolo de Bolacha, Tiramissu, Leite-creme, Arroz Doce, Tartes Variadas, Profiteroles, Molotof,Mil-folhas, Lampreia de Ovos, Semi-frios, Torta de laranja, Bolo de Noiva.

Mesa de Frutas

Espelhos de frutas laminadas com: Ananás, Manga, Papaia, Uvas, Melão, Meloa, Kiwi, Laranja, Pêssego, Banana, Maçã, Pêra, Melancia, Morangos, cerejas, Nêsperas, Ameixas, etc. (segundo frutas da época)

Mesa de Queijos

Queijo de Ovelha, Serra, Cabra, Idanha, Beira Baixa, Ilha, Rabaçal, Brie, Camambert, Roquefort.

Mel, Marmelada, Tostas.

Mesa Saloia:

Chouriço, Morcela, Farinheira e Entremeada grelhados, Polvo Vinagrete, Orelheira, caldo verde e Broa.


Mesa de Marisco

Gambas e Sapateira.

Bebidas

Águas, Sumos, Refrigerantes, cerveja (c/ e s/ álcool), Vinho Branco e Tinto, Vinho Verde. Espumantes (caves Messias).

Café e Digestivos: Whisky Novo, Baileys, Aguardentes, Porto.


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